Categoría: Cerveza

Pan de malta de cerveza

¿Qué hacer con la malta después de haber sido usada?

Al final del proceso de elaboración de la cerveza se tienen varios kilos de malta usada, y tirarla a la basura es un poco triste. Existen varias posibilidades para darle un mejor uso a la malta:

  1. Usarla para alimentar animales (gallinas, vacas, etc.)
  2. Usarla para hacer composta
  3. Hacer pan
Pan listo.

Preparación de pan de malta de cerveza

Buscando en internet opciones para usar la malta usada, encontramos esta receta para hacer pan.

Ingredientes

  • tres tasas de malta usada
  • una tasa y media de agua tibia (aprox. 40 °C)
  • una cucharada de levadura para hornear
  • un tercio de tasa de azúcar
  • de tres a cinco tasas de harina
  • una pizca de sal (opcional)

Preparación

  1. Mezclar el agua tibia, el azúcar y la levadura.
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Cerveza tipo “Altes Helles”

El tercer proyecto de esta página web consiste en hacer cerveza tipo “Altes Helles“.

La fabricación artesanal de cerveza es un proceso no exacto. Conforme más experiencia se adquiere haciendo cerveza casera, más se aprende y más ideas surgen para optimizar o facilitar los diferentes pasos a seguir. Además, conforme uno está más convencido de que hacer cerveza es un hobby que se desea adquirir, más apropiado resulta el invertir en equipo que facilita el proceso o mejora los resultados esperados.

Hacer cerveza casera es un hobby muy interesante, que requiere esfuerzo y que permite compartir tiempo con amigos, alcanzar un objetivo y disfrutar de los resultados en un periodo relativamente corto.… seguir leyendo

Cerveza – Bier – beer – piwo

Existen muchos tipos de cervezas y cada uno de los países tradicionalmente cerveceros han contribuido al mundo con sus propias recetas.

Tomando cerveza de Franconia (Franken) durante el inicio del otoño del 2016.

Entre los países más cerveceros está Alemania, donde de acuerdo a una vieja ley (Reinheitsgebot),

la cerveza solo puede contener cuatro ingredientes: malta, lúpulo, levadura y agua.

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La malta son granos de un cereal o de una mezcla de cereales (cebada, trigo, centeno, maíz, etc.) que han sido germinados mojandolos con agua, y que después han sido secados rápidamente con aire caliente o pasados por un comal (tostado), para cortar el proceso de la germinación.… seguir leyendo