¿Qué hacer con la malta después de haber sido usada?
Al final del proceso de elaboración de la cerveza se tienen varios kilos de malta usada, y tirarla a la basura es un poco triste. Existen varias posibilidades para darle un mejor uso a la malta:
- Usarla para alimentar animales (gallinas, vacas, etc.)
- Usarla para hacer composta
- Hacer pan
Preparación de pan de malta de cerveza
Buscando en internet opciones para usar la malta usada, encontramos esta receta para hacer pan.
Ingredientes
- tres tasas de malta usada
- una tasa y media de agua tibia (aprox. 40 °C)
- una cucharada de levadura para hornear
- un tercio de tasa de azúcar
- de tres a cinco tasas de harina
- una pizca de sal (opcional)
Preparación
- Mezclar el agua tibia, el azúcar y la levadura. En menos de una hora se podrán observar signos de fermentación.
- Poner la malta usada en un recipiente grande, agregar el agua con la levadura y el azúcar, e ir agregando harina hasta que la masa esté suave y no sea pegajosa.
- Dejar la masa en el recipiente, tapada con una toalla o trapo limpio, hasta que esponje aproximadamente lo doble de su tamaño original.
- Dividir la masa y colocar en moldes o moldear la masa y colocarla en una bandeja para hornear galletas.
- Meter al horno a 200 °C y dejar por 30 – 40 minutos hasta que el pan se vea cocido y al meter un cuchillo este salga seco.
